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苗家攔門酒禮的來歷

來源:鯢程旅游 作者:鯢程旅游 發布時間:2019-04-11 91

袁家寨子攔門酒
張家界核心景區<袁家寨子>攔門酒

  在鳳凰縣的深山苗寨里,苗家人有一種隆重的禮節,迎接尊貴的客人,都要在門口擺上一碗碗酒,請尊貴的客人們每人都喝上一碗兩碗或一口兩口……這便是苗家人的攔門酒。

  這種禮節經過若干年的演化已成為苗家人待客的一種禮儀風俗。這種風俗起始于何年,只因苗家人在封建社會受岐視很深,官辦的史志書上沒有記載。不過苗家的老人們說,祖祖輩輩都是這樣,已經有好多年了。

德夯苗寨攔門酒
德夯苗寨攔門酒

  攔門酒,表達著苗家人的心誠,像酒一樣濃烈,像山泉一樣清純。對于攔門酒,客人們喝得越多,苗家人心里越是高興,這是看得起苗家人,敬重苗家人。

湘西苗寨攔門酒
湘西苗寨攔門酒

  攔門酒,通常有兩種酒:一種是包谷酒,苗家人用自己種的包谷自己釀造。包谷酒濃烈甘醇,喝后臉龐通紅發燒,會立馬產生一種頂天立地、豪氣十足的男子漢剽悍氣魄;另一種酒是糯米酒,苗家人叫甜酒。這種酒由婦人專事釀制,用高寒山區云霧中生長的一種營養十分豐富的圓顆糯米為原料,用百年老瓦缸密封。此酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。苗家人長年備有此酒,用來招待心目中尊貴的客人和極為親密的好友故交。特別是盛夏炎天六月,從深山里汲來清涼的泉水勾兌此酒,可以清涼解暑,最大功能則是滋陰補腎。兩種酒,可由客人隨意挑選。但大都是男人們喝包谷酒,顯示男人本色。女人們則小口吮吸著糯米酒,展示著東方女性的溫柔。

土家風情園
土家風情園攔門酒

  除此,還有高粱酒、紅薯酒等,在此不一一細說。

  攔門酒,是苗家人待客的一道靚麗的風景線。如今,攔門酒已走入了旅游市場,在鳳凰古城的旅游景區,在各大商場賓館開業的儀式上,都會有攔門酒。場面宏大的,會扎著彩樓,掛上燈籠繡球,舞起獅子,敲著花鼓,吹起嗩吶、木葉,唱著苗歌,一排排服飾艷麗漂亮的姑娘端著一碗碗清純的包谷酒、糯米酒,笑盈盈地親手端至你的唇邊,請你喝酒。
  祝賀詞

  最尊敬的客人,

  你們不怕旅途辛苦,

  來到我們這個貧窮的地方,

  山路雖然狹窄陡險,

  總有你落腳的梯坎,

  泥濘雖然臟滑,

  青石板路平穩而又閃光。

  你們的到來,

  給冷落的苗寨增添了無限的喜悅,

  屋背后的錦雞,

  它是歡迎你們這些尊貴的客人。

  苗寨雖然偏僻貧寒,

  但苗家個個都有一顆火熱的心腸。

  沒有什么好地東西接待你們,

  苗家的包谷燒酒格外甜蜜飄香。

  攔門酒是苗家待客的最高禮節,

  請你們不要擔驚慌。

  一碗酒是苗家的深深情意,

  一碗酒是苗家獻給你的一顆火熱的心房。

  喝了這甜蜜蜜的攔門酒,

  你的臉上閃現出幸福的紅光。

  喝了這碗香噴噴的攔門酒,

  你的貴體將會更加健康強壯。

  喝了這碗同心酒,

  我們的心貼得更緊,

  我們的友誼更加加深。

  答謝詞:

  最尊貴的主人,

  你們的接待是這樣的周到,

  你們的熱情是這么的執著真誠。

  我們雖然是遠方的陌生人,

  到了這里卻親如一家人。

  說什么苗鄉偏僻落后,

  這里處處充滿了幸福的景象,

  說什么苗鄉沒有什么上好的禮品招待,

  友好的民族使我們體驗到了人間真正的友情。

  包谷燒酒噴灑著撲鼻的芳香,

  一陣陣溫暖了我們火熱的心房,

  這是上好上好的禮品喲,

  讓我們盡情意地品嘗。

  紫竹林里的花錦雞,

  聲聲叫得歡喲,

  給苗寨帶來了幸福與吉祥。

  我們遠方的客人今日來到苗寨,

  為苗寨帶來歡樂與安康。

  接過一碗碗香噴噴的包谷燒酒,

  讓我們共同痛飲品嘗,

  苗寨的好日子濃似包谷燒酒,

  我們的友情啊地久天長。
  祝賀詞和答謝詞之后,主人把早已想好了的農事或家事其日常生活的要事向來客提問,接謝人隨問隨答,然后由族長十分恭敬地雙手舉起盛滿包谷酒的酒杯,遞給一個年長客人,一碗一碗地讓客人們喝下這香醇美的包谷燒酒。一切儀式做完之后,說聲:“得罪了,最尊貴的客人”,客人答一聲“請不要客氣,我們都是一家人”。這時,酒門大開,攔門人很禮貌地讓開一條道路恭迎客人進屋。

  攔門酒的習俗十分原始古老,它體現了苗家禮貌待客坦誠交友的良好道德風范。

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