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張家界松菌

來源:鯢程旅游 作者:鯢程旅游 發布時間:2019-04-02 133

樅菌?

  松菌,又名樅菌。在張家界境內,武陵松生長比較廣泛,懸崖峭壁、崇山峻嶺到處都有它的身影。它生長在大松樹下,肉厚,營養豐富,堪稱菌類大王。6-9月是松菌的生長旺盛的時期,雨后天晴是采松菌的最佳是時機。大的松菌有大碗大,個別的有小洗臉盆大。原張家界林場長劉開林1978年采得3個大松菌,有小洗臉盆大,肉有3寸厚,3個人吃餐還未吃完。張家界吃松菌最常見的吃法是:臘肉燉松菌,其味香無比。在張家界超市里可以購買到松菌油,用罐子裝著。
  又稱松菌、松蘑、松蕈、松口蘑、雞絲菌。真菌學分類屬擔子菌綱、傘菌目,蘑科,蘑屬。在云南分布極廣、迪慶、怒江、麗江、大理、楚雄、昆明、曲靖等地州市都有生產,資源十分豐富,是中國松茸主要出口基地。松茸喜生于云南松、赤松與櫟樹、杜鵑等混交林中。每年夏秋為采集野生松茸季節。鮮松茸具有褐色鱗片,菌蓋蛋黃褐色,柄深褐色。含有蛋白質17%,及多種維生素、微量元素和氨基酸。菌肉肥厚,香氣濃郁,食味鮮美,為名貴佳肴。

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